Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления

Гаспачо является самым известным из всех супов, Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления традиционно его готовят из таких овощей, которые обеспечивают насыщенный красный цвет такому жидкому блюду. Правда, существуют и более оригинальные рецепты приготовления гаспачо из зеленых овощей.

Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления
Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления

Итак, для приготовления оригинального зеленого гаспачо понадобятся такие компоненты как:

— ржаные сухарики мелкие (110 г);

— зеленый сладкий перец (шесть штук);

— столовый уксус (25 мл);

— масло оливковое (75 мл);

— свежая зелень петрушки (16 г);

— свежие огурцы крепкие (420 г);

— зеленый лук стрелами (17 г);

— морская соль мелкого помола (на свой вкус);

— дольки чеснока (четыре штуки);

— пшеничный хлеб (120 г).

Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления

Промыть все сладкие зеленые перчики, после этого их следует очистить от мембран и семян, нарезать плоды на половинки, затем переложить их так, чтобы срез находился внизу.

Сверху сбрызнуть половинки плодов дополнительно малым количеством оливкового масла и поставить противень с перчиком в духовой шкаф, запекать при двухстах градусах минут пятнадцать. Как только кожица на перчиках немного вздуется, вынуть из духовки эти овощи и немного остудить их на кухонном столе, затем удалить кожицу.

Все огурчики нужно промыть, затем нарезать крупными кусками и измельчить погружным блендером до состояния жидкого однородного пюре.

В емкость с огуречным пюре добавить очищенные и нарезанные крупно перцы, мякиш пшеничного хлеба, нарезанную петрушку и рубленый зеленый лучок, насыпать морскую соль и влить в достаточном количестве оливковое масло, до однородности взбить все еще раз блендером.

Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления

Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления
Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления

Гаспачо зеленый и рецепт его приготовления . Остается только попробовать на соль приготовленное овощное пюре, затем при необходимости добавить совсем немного столового уксуса или лимонного сока, перелить в порционные тарелки приготовленный зеленый гаспачо и с ржаными сухариками подавать сразу же к столу.